na IV edycję targów cukierniczych i lodziarskich
W dniach 21-23 lutego, w hali targowej MT Polska w Warszawie, odbędą się największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej. Podczas trzech dni, producenci z całej Polski, pokażą szerokiemu odbiorcy najlepszą ofertę, a mistrzowie czekolady będą prezentowali swoje umiejętności w trakcie mistrzostw w różnych kategoriach.
Impreza odbędzie się w dniach 21-23 lutego 2011, w nowoczesnej i doskonale wyposażonej hali targowej MT Polska, przy ul. Marsa 56 w Warszawie. To jedna z nielicznych imprez wystawowych w Polsce, od podstaw organizowanych samodzielnie przez firmy działające na rzecz branży. Tegoroczna edycja targów, zainspirowana zbliżającymi się mistrzostwami UEFA EURO 2012™, odbędzie się pod hasłem „Futbol – piłka nożna”. Efekty pracy cukierników będą dostępne do oglądania dla wszystkich miłośników tej niezwykłej sztuki kulinarnej, którzy odwiedzą halę MT Polska.
PROGRAM IMPREZY:
Podczas pierwszego dnia targów, 21 lutego odbędą się Lodziarskie Mistrzostwa Polski. Uczestnicy będą mieli za zadanie przedstawić autorskie smaki, dekoracje i zaprezentować lody w witrynach oraz lodowe kompozycje w pucharach deserowych.
Drugiego dnia targów miejsce lodziarzy zajmą najlepsi polscy cukiernicy, którzy już w dotychczasowych finałach udowodnili swój absolutnie wysoki kunszt cukierniczy. W tym roku tematem pracy będzie oczywiście „Futbol- piłka nożna” . Ten niewątpliwie wdzięczny, a ostatnio chyba najpopularniejszy temat, cukiernicy będą musieli zinterpretować przy produkcji eksponatu czekoladowego oraz poprzez realizację torcika deserowego i pralin.
Trzeci i ostatni dzień targów wyłoni młodych i najlepszych adeptów sztuki cukierniczej. Kandydaci biorący udział w II Mistrzostwach Polski Uczniów Szkół Cukierniczych będą przygotowywać m.in. torty okolicznościowe. Konkursowe prace oceni profesjonalne jury składające się z największych specjalistów z branży.
Dodatkową atrakcją
dla odwiedzających targi będzie Konkurs – Wystawa Tortów Okolicznościowych. Prezentacja tortów odbędzie się w pierwszym dniu targów, tj. 21 lutego 2012, a stworzona w ten sposób wystawa będzie dostępna dla zwiedzających targi do końca ich trwania.
W tym roku, na targach będzie miało miejsce całkiem nowe wydarzenie Salon Kawowy, które niewątpliwie wzbogaci tą imprezę. W tym sektorze będzie obecnych wielu producentów, dystrybutorów oraz palarni kawy. Nie zabraknie także licznych konkursów, pokazów i seminariów. Prestiż tego wydarzenia bez wątpienia podkreślą patronujące mu organizacje i stowarzyszenia tego sektora oraz najlepsi baryści i autorytety zarówno z kraju jak i z zagranicy.
Szczegółowe informacje na temat targów dostępne są na stronie: www.exposweet.pl .
* * *
Targi ExpoSweet
to wspólna inicjatywa najważniejszych firm z branży cukierniczej i lodziarskiej, łącząca merytoryczną wiedzę przedsiębiorców z profesjonalizmem i artyzmem rzemieślników tego sektora. Organizatorem targów jest m.in. Europejskie Zgrupowanie Interesów Gospodarczych Expo Sweet, powołane do życia w roku 2009, które zrzesza przedsiębiorców z Polski i krajów Unii Europejskiej działających na rzecz polskich rzemieślniczych producentów wyrobów cukierniczych i lodziarskich. Inicjatywa Expo Sweet była odpowiedzią na brak odpowiedniej polityki wobec drobnych rzemieślników z branży, których jakość wyrobów niejednokrotnie przewyższa propozycje zachodnich koncernów. Wspierając tę ideologię, do działalności EZIG dołączyło Stowarzyszenie Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy Rzeczpospolitej Polskiej oraz Związek Rzemiosła Polskiego i wspólnymi siłami organizacje patronują już trzeciej edycji Targów ExpoSweet.
Maestro Czekolady
Jednym z pomysłodawców i współorganizatorów targów branży cukierniczo-lodziarskiej EXPO SWEET jest Janusz Profus, Maestro Czekolady E. Wedel. To osoba ze ścisłej czołówki najsłynniejszych i najlepszych polskich cukierników, która od lat wspiera ciekawe inicjatywy cukiernicze.
W zawodzie cukiernika pracuje od 1989 roku, był związany z wiodącymi firmami cukierniczymi w wielu miastach Polski, był wykładowcą Warszawskiej Szkoły Cukierniczej, jako znany i ceniony fachowiec gości w licznych programach telewizyjnych i radiowych. Jest autorem publikacji branżowych m.in. w „Przeglądzie Piekarskim i Cukierniczym” i współautorem francuskiej książki „Escales d’exception”.
Janusz Profus ma na swoim koncie wiele sukcesów: 1. miejsce w Mistrzostwach Polski Cukierników (Warszawa, 1996), 7. miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników (Stuttgart, 1997), 3. miejsce w konkursie dekoracji z karmelu (Lyon, 1998), 3. miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników (Brno, 1999). Od lat jako trener przygotowuje ekipy polskich cukierników, które zajmują czołowe miejsca w międzynarodowych konkursach: 4. miejsce w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników (Barcelona, 1998), 4. miejsce w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników (Lizbona, 2000), 1. miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników (Wiesbaden, 2001), 2. miejsce w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników (Poznań, 2002). Przygotowywał polską ekipę do Mistrzostw w Las Vegas i brał w nich udział jako juror.
Czekoladowe dzieła produkowane przez niego osobiście lub w prowadzonej przez niego Pracowni Rarytasów firmy E.Wedel trafiały do wielu znanych osobistości, stanowiły też ozdobę licznych imprez. Twórca rzeźb czekoladowych przedstawiających: Adama Małysza, Świętego Mikołaja czy Śnieżynkę. Wspiera wiele akcji charytatywnych i zawsze znajduje czas dla kolegów cukierników, którzy chętnie korzystają z jego doświadczenia i wiedzy. Oczywiście nie może zabraknąć go podczas targów Expo Sweet 2012.
